緑の絨毯写真で感じる南の息吹　「おいしい沖縄」

緑の絨毯

<< 作成日時： 2008/02/15 23:42 >>

沖縄も、ぐっと冷え込んでます。
一番寒い時に、わさわさ～っと出てくるのが「アーサ」という海藻。
海が、緑色の絨毯の様に敷き詰められると、オバァの姿があちこちに見られる様になります。

話しかけても口だけ動かし、手は止めず、せっせとアーサ採り。
アーサは、オバァ達の貴重な現金収入。
『昔はアーサで子供を育てた』というオバァもいる程。

オバァ達は「来年も再来年もアーサが生えます様に！」と決して、根っこまで摘まず、表面の柔らかい所を丁寧に、素早く摘んでいます。

おつゆに入れても、天ぷらにしても、おいしいアーサ。

乾燥アーサは、年中売られていますが、これから春くらいまで、沖縄のあちこちで「生アーサ」が販売されます。
オバァ達の手仕事で摘まれた貴重な「海の味」を楽しめる季節です！！！